Καθαρό φυσικό κινέζικο φραγκόσυκο πιπέρι Σετσουάν, πράσινο πιπέρι Σετσουάν

Το πιπέρι Σιτσουάν είναι ένα χαρακτηριστικό μπαχαρικό της κουζίνας Σιτσουάν της νοτιοδυτικής επαρχίας Σιτσουάν της Κίνας.Όταν τρώγεται προκαλεί ένα μυρμήγκιασμα, μουδιάσματα λόγω της παρουσίας υδροξυ-άλφα sanshool στον κόκκο πιπεριού.Χρησιμοποιείται συνήθως σε πιάτα Σιτσουάν, όπως το mapo doufu και η ζεστή κατσαρόλα Chongqing, και συχνά προστίθεται μαζί με πιπεριές τσίλι για να δημιουργήσει μια γεύση γνωστή ως málà.

Το πιπέρι Σετσουάν έχει πολλές λειτουργίες.Μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα πέψης του σώματος.Μπορεί κάλλιστα να προωθήσει τη μεταφορά και τη χημεία της σπλήνας και του στομάχου.Μπορεί να προωθήσει την αύξηση της όρεξης.Μπορεί να ζεστάνει και να διώξει το κρύο και να ενισχύσει το γιανγκ στο σώμα.

Έχει τα αποτελέσματα της αρωματικής ενίσχυσης του στομάχου, της θέρμανσης και της διασποράς του κρύου, της αφύγρανσης και ανακούφισης του πόνου, εντομοκτόνου και αποτοξίνωσης, κατά του κνησμού και ανακούφισης των ψαριών.Μπορεί να αφαιρέσει τη μυρωδιά ψαριού από όλα τα είδη κρέατος.Προωθήστε την έκκριση σάλιου και αυξήστε την όρεξη.Κάντε τα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται, έτσι ώστε να μειωθεί η αρτηριακή πίεση.Το πιπέρι νερό μπορεί να αφαιρέσει τα παράσιτα.

Το πιπέρι Σετσουάν διατίθεται και ως λάδι.Το έλαιο με έγχυση πιπεριού Σετσουάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ντρέσινγκ, σε σάλτσες ή σε οποιοδήποτε πιάτο στο οποίο η γεύση του κόκκου πιπεριού είναι επιθυμητή χωρίς την υφή των ίδιων των κόκκων πιπεριού.