Γιατί το σκόρδο δεν φυτρώνει στο σούπερ μάρκετ, αγοράστε το και αφήστε το να φυτρώσει για λίγες μέρες;

Το σκόρδο είναι πράγματι ένα απαραίτητο καρύκευμα στην καθημερινότητά μας!Είτε μαγειρεύουμε, είτε μαγειρεύουμε είτε τρώμε θαλασσινά, το σκόρδο πρέπει να συνοδεύεται από τηγάνισμα, χωρίς προσθήκη σκόρδου, η γεύση σίγουρα δεν είναι μυρωδάτη και αν το στιφάδο δεν αυξάνει το σκόρδο, το κρέας θα είναι πολύ άγευστο και ψαροειδές.Όταν τρώτε θαλασσινά, φροντίστε να αυξήσετε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο για να αυξήσετε τη γεύση umami, έτσι το σκόρδο είναι σχεδόν ένα απαραίτητο συστατικό στο σπίτι και αγοράζεται σε μεγάλες ποσότητες κάθε φορά και στη συνέχεια τοποθετείται στο σπίτι.

Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα, το σκόρδο θα φυτρώνει πάντα μετά την αγορά του σπιτιού, αφού το σκόρδο φυτρώσει, όλα τα θρεπτικά συστατικά χάνονται, η γεύση του σκόρδου εξασθενεί επίσης και τελικά μπορεί μόνο να χαθεί.Γιατί όμως το σκόρδο στο σούπερ μάρκετ δεν φυτρώνει, και φύτρωσε λίγες μέρες μετά την αγορά του στο σπίτι;

Στην πραγματικότητα, η βλάστηση του σκόρδου είναι επίσης εποχιακή, μερικές εποχές βλασταίνουν γρήγορα, κάθε χρόνο τον Ιούνιο μετά την ωρίμανση του σκόρδου, συνήθως υπάρχει μια περίοδος λήθαργου δύο ή τριών μηνών, αυτή τη φορά ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία και την υγρασία, το σκόρδο δεν θα φυτρώσει.Αλλά μετά την περίοδο του λήθαργου, όταν οι περιβαλλοντικές συνθήκες είναι κατάλληλες, το σκόρδο θα αρχίσει να φυτρώνει.

Αυτό έχει κάποια σχέση με την τεχνολογία φρέσκιας διατήρησης, τα περισσότερα από τα σχέδια που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ χρησιμοποιούν τεχνολογία συντήρησης στο ψυγείο, επειδή μόλις το σκόρδο φυτρώσει στη διαδικασία πώλησης, θα επηρεάσει την ποιότητα του σκόρδου και το σκόρδο θα παρέχει θρεπτικά συστατικά στο φύτρο, προκαλώντας συρρίκνωση, κακή εμφάνιση και η ψύξη μπορεί να μειώσει την απώλεια νερού του σκόρδου όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η μέθοδος ψύξης είναι να βάλετε το σκόρδο σε ψυχρή αποθήκευση μείον 1~4 βαθμούς Κελσίου για να εμποδίσετε τη βλάστηση του σκόρδου σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας.Αν αποθηκευτεί σωστά, το σκόρδο δεν θα φυτρώσει για ένα ή δύο χρόνια, η οποία είναι η πιο κοινή μέθοδος που χρησιμοποιούν οι έμποροι για τη διατήρηση των κεφαλών του σκόρδου!Στην πραγματικότητα, η θερμοκρασία που μπορεί να ανεχθεί το σκόρδο είναι μείον επτά βαθμοί, γιατί όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο υψηλότερο είναι το κόστος φρεσκάδας και η μακροχρόνια θερμοκρασία της συμβατικής αποθήκευσης στο ψυγείο δεν είναι εύκολο να γίνει!